PATATAS: 5 UNIDADES
JAMÓN SERRANO: 100 GRAMOS
HUEVOS: 4 UNIDADES
SAL: 50 GRAMOS
ACEITE: 200 MILILITROS
ROMERO: C/N
TOMILLO: C/N
PIMIENTA: C/N
- ELABORACIÓN
Primero, cortaremos las patatas en rodajas y freiremos en abundante aceite en una sartén hasta que queden crujientes. Después, con una espumadera escurriremos bien las patatas y dejaremos que reposen en papel secante. Con el mismo aceite que freímos las patatas freíremos los huevos, teniendo en cuenta que la yema quede liquida. A continuación, cortaremos jamón serrano a tiras (para mi gusto, mejor no freírlo, puesto que se queda demasiado salado).
Para finalizar añadiremos las patatas en un recipiente junto al jamón y los huevos fritos y mezclamos todo, y "salpimentamos" la elaboración, y añadimos la cantidad necesaria de romero y tomillo (al gusto).
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